Joselito Nude

Cou Joselito
Cou Joselito Secreto Joselito Filet Mignon Joselito
Elle se trouve dans le prolongement du filet vers le crâne et se caractérise par sa forme en triangle. Sa graisse infiltrée et la zone où elle se trouve la dotent de consistance et en font une pièce très savoureuse.

 

Recommandable à la braise.

Seulement pendant les mois de janvier, février et mars
Des cochons nourris de façon 100% naturelle avec du gland et de l'herbe.
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MUSCLES

  1. Long dorsal vertébral et semi-vertébral
  2. Rhomboïdes cervicales
  3. Trapèzes thoraciques et cervicales
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