Joselito Nude

Abanico Joselito

Abanico Joselito Filet Mignon Joselito Ventrèche Joselito

Il s'agit de la pièce qui enveloppe les côtes, située derrière la tête, à l'extrémité supérieure du filet avec lequel elle partage les muscles, mais uniquement au point d'insertion. Elle comprend également les muscles situés dans la partie postérieure du cou.

Dans certaines zones d'Espagne, elle est appelée Presa-Entraña.

Seulement pendant les mois de janvier, février et mars
Des cochons nourris de façon 100% naturelle avec du gland et de l'herbe.
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MUSCLES

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