JOSELITO NUDE
JOSELITO NUDE
Ventrèche Joselito
Ventrèche Joselito
Ventrèche ibérique Joselito
Sa graisse infiltrée rend cette pièce très savoureuse. Elle présente une morphologie rectangulaire et allongée.
Ventrèche ibérique Joselito
Sa graisse infiltrée rend cette pièce très savoureuse. Elle présente une morphologie rectangulaire et allongée.
Ventrèche ibérique Joselito
Sa graisse infiltrée rend cette pièce très savoureuse. Elle présente une morphologie rectangulaire et allongée.
Sa graisse infiltrée rend cette pièce très savoureuse. Elle présente une morphologie rectangulaire et allongée.
MUSCLES
Dentelé antérieur et cutané
7 pièces de viande fraîche Joselito.
Il s’agit de la pièce la plus tendre et la plus polyvalente. Avec des méthodes simples, elle dévoilera toutes ses saveurs.
Composition nutritionnelle très équilibrée. Elle présente une morphologie en forme d’éventail.
Elle contient une forte infiltration de graisse, ce qui lui confère une douceur et une tendreté uniques.
Pièce obtenue lors de la découpe de la longe, elle correspond à la découpe crâniale de cette dernière.
Pièces nobles hachées avec du paprika, du sel et de l’ail.
Pièce située dans la continuité de la longe, très ferme.
Grande pièce aplatie, en forme d’éventail.
