Productos

Palette Joselito en tranches

INGRÉDIENTS

Les ingrédients de la palette Joselito sont les suivants : palette et sel marin.

SÉCHAGE

La poitrine Joselito est soumise à un processus de séchage naturel supérieur à 24 mois.

FORMAT

1 blister de palette Joselito en tranches de 70 g sous vide.

CONSERVATION

Doit être conservé à une température de 4 à 10 °C.

PRÉPARATION

Pour profiter pleinement des qualités organoleptiques du jambon Joselito, il est recommandé de le sortir du réfrigérateur au moins 60 minutes avant sa consommation.

CONSOMMATION

Pour profiter pleinement de sa saveur et de son arôme, le jambon Joselito doit être découpé en fines tranches, presque transparentes, et consommé à température ambiante, entre 24 et 25 °C.

100% Naturel · Sans conservateurs ni additifs

PALETTE JOSELITO DÉSOSSÉE

Extrémité antérieure provenant de porcs adultes élevés en régime extensif et nourris uniquement aux glands, ce qui leur donne une saveur et une texture incomparables. Il s'agit d'une patte fine, dont les veines de graisse, d'une consistance moelleuse et onctueuse, se fondent dans la viande succulente aux tons écarlates. Elle est particulièrement juteuse, très aromatique et savoureuse, pour satisfaire les palais les plus exigeants.

CARACTÉRISTIQUES PALETTE JOSELITO

La palette Joselito désossée est le produit réalisé avec l'extrémité antérieure du porc qui, après le procédé de salaison et de maturation-séchage naturel, est désossé. Ainsi, le morceau est pleinement utilisé et la découpe facilitée.

VALEUR NUTRITIONNELLE* Valeurs nutritionnelle moyennes (g/100g) de produit

Valeur énergétique (Kcal/Kg)	1532 kJ 369 Kcal
Proteíne (g)	29'2 g.
Hydrates de carbone <0'8 g. dont :	Sucres 0 g.
Graisse 28 g. dont :	Saturées 8'5 g. Monoinsaturées 16'4 g. Polyinsaturées 3'1 g.
Fibre alimentaire	0 g.
Sel	4'2 g.
En raison de son élaboration artisanale et de l'infiltration plus ou moins grande que présentent les pièces, des valeurs légèrement différentes de celles décrites peuvent être détectées.