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Filet séché Joselito

INGRÉDIENTS

Les ingrédients du filet séché Joselito en tranches sont les suivants : filet de porc, sel marin, poivre, ail et sucre.

SÉCHAGE

Le filet séché Joselito en tranches est soumis à un processus de séchage naturel supérieur à 6 mois.

FORMAT

5 plateaux emballés sous vide de filet séché Joselito en tranches de 70 g chacun.

CONSERVATION

Le filet séché Joselito en tranches doit être conservé à une température de 4 à 10 °C.

PRÉPARATION

Sortir le filet séché Joselito en tranches du réfrigérateur au moins 24 heures avant sa consommation.

CONSOMMATION

Pour tirer pleinement parti des qualités organoleptiques du filet séché Joselito, il est recommandé de le consommer à température ambiante.

NOTE DE DÉGUSTATION

Légèrement fumé et poivré, il offre une douce texture. Il s'agit d'une viande de couleur rouge pourpre, avec de légères infiltrations de graisse, qui délivre une saveur profonde et onctueuse enrichie de cette touche caractéristique du paprika qui procure une personnalité unique au morceau.

100% Naturel · Sans conservateurs ni additifs

FILET SÉCHÉ JOSELITO EN TRANCHES

Le filet est préparé avec la masse musculaire formée par les muscles spinaux et semi-spinaux du thorax, ainsi que les muscles longs dorsaux, lombaires et thoraciques du porc. Il convient de signaler qu'il s'agit d'une pièce qui ne présente pratiquement aucune graisse externe, aponévrose et tendons.

La viande est salée, assaisonnée et embossée dans un boyau, après le processus de séchage-maturation qui a lieu dans des séchoirs naturels. Le filet est ensuite soigneusement tranché pour faciliter sa consommation, prêt à être servir.

VALEUR NUTRITIONNELLE* Valeurs nutritionnelle moyennes (g/100g) de produit

Valeur énergétique (Kcal/Kg)	1326 kJ 317 Kcal
Proteíne (g)	38'8 g.
Hydrates de carbone 1'2 g. dont :	Sucres 1'2 g.
Graisse 18 g. dont :	Saturées 5'8 g. Monoinsaturées 10'4 g. Polyinsaturées 1'8 g.
Fibre alimentaire	0 g.
Sel	3'5 g.
En raison de son élaboration artisanale et de l'infiltration plus ou moins grande que présentent les pièces, des valeurs légèrement différentes de celles décrites peuvent être détectées.

Happy Pig

Le cochon Joselito est un animal heureux qui vit dans son habitat naturel pendant 2 années de vie et bénéficie de 2 montaneras. Profitez +/- 3 hectares pour lui seulement.

Happy Pig

Joselito est la santé

Le jambon joselito est très riche en acide oléique et en antioxydants naturels, favorisant la réduction du cholestérol et la production de triglycérides.

JOSELITO ET SANTÉ