Le saucisson Vela présente différentes échelles de couleurs allant du rouge au violet. Cette pièce est le résultat du mélange de viandes hachées, provenant exclusivement des parties nobles du porc, préparées au sel marin, au poivre et à l'ail.
L'ensemble est minutieusement malaxé et embossé, puis soumis à un processus de séchage naturel de trois mois, après lesquels on peut savourer une délicate pièce à la saveur et au parfum caractéristiques. À la découpe, il se caractérise par un hachis extra-fin et une coloration brillante.
