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JOSELITO NUDE

Plume Joselito

Plume Joselito
Obtenida durante el
despiece del lomo, se
corresponde al corte
craneal de dicha pieza.
Plume Joselito
Obtenida durante el
despiece del lomo, se
corresponde al corte
craneal de dicha pieza.
Plume Joselito
Plume Joselito
Obtenida durante el
despiece del lomo, se
corresponde al corte
craneal de dicha pieza.

Elle se situe dans la partie finale ou postérieure du filet, selon la découpe crânienne de ladite pièce. Sa morphologie est irrégulière, quelque peu allongée et triangulaire. Il convient de noter que cette pièce est particulièrement riche en graisse intramusculaire, ce qui en fait une pièce tendre et juteuse.

Sa forte concentration en acides gras monoinsaturés (acide oléique) est à l'origine d'une saveur caractéristique et s'avère bénéfique pour la santé du consommateur.

INGREDIENTES
Pluma Ibérica de bellota.
FORMATO
3 Piezas enteras de Pluma envasadas al
vacío individualmente en caja de cartón isotérmica.
CONSERVACIÓN
Conservar la Pluma Joselito en frío (aprox. 0º - 4ºC).
TRANSPORTE
Envío por Seur Frío a
temperatura controlada.
Ekomi