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Gorge Joselito
Gorge Joselito Lard Joselito Poitrine Joselito

INGREDIENTES

Les ingrédients de la gorge Joselito sont les suivants : gorge de porc, sel marin, poivre, ail, origan et thym.

SÉCHAGE

La gorge Joselito est soumise à plus de 12 mois de séchage naturel.

CONSERVATION

La gorge Joselito doit être conservée dans un lieu frais et sec.

PRÉPARATION

Il faut sortir la gorge Joselito de son emballage au moins une heure avant de la consommer.

CONSOMMATION

Il est recommandé de consommer la gorge Joselito à température ambiante, entre 20 et 25 °C.

NOTE DE DÉGUSTATION

Morceau gras entrecoupé de viande. Touches de thym et d'origan qui dotent le produit d'un délicieux arôme. Texture extrêmement douce, consistante et savoureuse, avec une persistance prolongée des saveurs en bouche.

100% Naturel   ·   Sans conservateurs ni additifs

DESCRIPTION GORGE JOSELITO
La gorge est le morceau constitué par le tissu sous-cutané provenant des zones du cou et des muscles inférieurs de ce dernier. Elle comprend la peau, le tissu gras entrecoupé de viande et le tissu musculaire, provenant exclusivement de porcs adultes nourris de glands. La gorge est uniquement préparée avec du sel marin, du poivre, de l'ail, de l'origan et du thym. Elle est séchée naturellement pendant plus de 12 mois.
À la découpe, elle se caractérise par sa fermeté et sa consistance compacte, avec des tonalités qui vont du blanc rosé au blanc jaunâtre, avec des veines de viande rouge et brillante. Ce morceau présente une texture douce, mais à la saveur et au parfum très intenses
VALEUR NUTRITIONNELLE* Valeurs nutritionnelle moyennes (g/100g) de produit
Valeur énergétique (Kcal/Kg) 3238  kJ 787  Kcal
Proteíne (g) 7   g.
Hydrates de carbone <0'8 g. dont : Sucres    0  g.
Graisse 84'3 g. dont :
Saturées    23'7  g.
Monoinsaturées    52'2  g.
Polyinsaturées    8'4  g.
Fibre alimentaire 0  g.
Sel 2  g.
En raison de son élaboration artisanale et de l'infiltration plus ou moins grande que présentent les pièces, des valeurs légèrement différentes de celles décrites peuvent être détectées.
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