Tube de filet séché Joselito

L'essence des pâturages dans un morceau robuste et délicieux. Une explosion de saveur raffinée et intense qui se démarque par sa texture délicate et juteuse, et une touche de paprika douce et envoûtante. Il s'agit du filet que nous offre, après les mois d'hiver, la glandée, celui que l'on fume dans des cheminées à bois et qui sèche dans des séchoirs naturels, celui dont la saveur unique et exubérante fait qu'on ne peut plus s'en passer après y avoir goûté.