JOSELITO NUDE
JOSELITO NUDE
Abanico Joselito
Abanico Joselito
Abanico ibérique Joselito
Cette pièce est située à proximité des côtes.
Abanico ibérique Joselito
Cette pièce est située à proximité des côtes.
Abanico ibérique Joselito
Cette pièce est située à proximité des côtes.
Cette pièce est située à proximité des côtes. Dans certaines régions d’Espagne, elle est connue sous le nom de « Presa Entraña ».
MUSCLES
Dentelé
7 pièces de viande fraîche Joselito.
Il s’agit de la pièce la plus tendre et la plus polyvalente. Avec des méthodes simples, elle dévoilera toutes ses saveurs.
Composition nutritionnelle très équilibrée. Elle présente une morphologie en forme d’éventail.
Elle contient une forte infiltration de graisse, ce qui lui confère une douceur et une tendreté uniques.
Pièces nobles hachées avec du paprika, du sel et de l’ail.
Grande pièce aplatie, en forme d’éventail.
Pièce obtenue lors de la découpe de la longe, elle correspond à la découpe crâniale de cette dernière.
