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JOSELITO NUDE
JOSELITO NUDE
Ventresca Joselito
Ventresca Joselito
Ventresca ibérica Joselito
Su grasa infiltrada hace a esta pieza muy sabrosa. Presenta una morfología rectangular y alargada.
Ventresca ibérica Joselito
Su grasa infiltrada hace a esta pieza muy sabrosa. Presenta una morfología rectangular y alargada.
Ventresca ibérica Joselito
Su grasa infiltrada hace a esta pieza muy sabrosa. Presenta una morfología rectangular y alargada.
Su grasa infiltrada hace a esta pieza muy sabrosa. Presenta una morfología rectangular y alargada.
MÚSCULOS
Serrato ventral y cutáneo
7 cortes de carne fresca Joselito.
Se trata de la pieza más tierna y más versátil. Con tratamientos sencillos mostrará todo su sabor.
Gran Equilibrio en su composición nutricional. Presenta una morfología en forma de abanico.
Contiene un alta infiltración de grasa, dotando a la pieza de una suavidad y ternura únicas.
Obtenida durante el despiece del lomo, se corresponde al corte craneal de dicha pieza.
Picado de piezas nobles junto con pimentón, sal y ajo.
Localizada a continuación del lomo con una gran firmeza.
Pieza grande y aplanada, en forma de abanico.
