JOSELITO NUDE
Lomo Joselito
Lomo Joselito
Contiene un alta
inflitración de grasa,
dotando a la pieza de
una suavidad y ternura
únicas.
inflitración de grasa,
dotando a la pieza de
una suavidad y ternura
únicas.
Lomo Joselito
Contiene un alta
inflitración de grasa,
dotando a la pieza de
una suavidad y ternura
únicas.
inflitración de grasa,
dotando a la pieza de
una suavidad y ternura
únicas.
Lomo Joselito
Contiene un alta
inflitración de grasa,
dotando a la pieza de
una suavidad y ternura
únicas.
inflitración de grasa,
dotando a la pieza de
una suavidad y ternura
únicas.
Es la pieza en fresco más noble. Requiere una preparación previa que consiste en recortarla craneal y caudalmente (obtenemos así la "pluma" y la "punta de lomo" respectivamente).
INGREDIENTES
Lomo Ibérico de Bellota 100% Natural
FORMATO
2 x 1/2 piezas de Lomo Joselito envasadas
al vacío en caja de cartón isotérmica.
al vacío en caja de cartón isotérmica.
TRANSPORTE
Envío por Seur Frío a
temperatura controlada.
temperatura controlada.
CONSERVACIÓN
Conservar en frío (aprox. 0º a 4º)
7 cortes de carne fresca Joselito.
Se trata de la pieza más tierna y más versátil. Con tratamientos sencillos mostrará todo su sabor.
Obtenida durante el despiece del lomo, se corresponde al corte craneal de dicha pieza.
Gran Equilibrio en su composición nutricional. Presenta una morfología en forma de abanico.
Pieza grande y aplanada, en forma de abanico.
Localizada a continuación del Lomo con una gran firmeza.
Esta pieza se localiza abrazando las costillas
Su grasa infiltrada hace a esta pieza muy sabrosa. Presenta una morfología rectangular y alargada.
Textura firme, con elevado grado de infiltración y alto contenido en ácido oléico.
Picado de piezas nobles junto con Pimentón, Sal y Ajo.
