Productos

Papada de Cerdo

Sus tonalidades varían entre el blanco, blanco rosáceo y amarillento con entreverados de carne y un sabor y aroma característicos de esta pieza.

INGREDIENTES

Papada de cerdo, sal marina, pimienta, ajo, orégano y tomillo.

CURACIÓN

La papada Joselito lleva un proceso de curación natural de más de 12 meses.

CONSERVACIÓN

La Papada Joselito se debe conservar en un lugar fresco y seco hasta su momento.

PREPARACIÓN

Se debe sacar la Papada Joselito de su envoltorio al menos 60 min antes del consumo.

CONSUMO

Se recomienda consumir la Papada Joselito a temperatura ambiente, entre 20 y 25 ºC.

NOTA DE CATA DE LA PAPADA JOSELITO

Pieza grasa con entreverados de carne. Toques de tomillo y orégano que dotan de un carácter muy aromático al producto. Textura de extrema suavidad, que resulta contundente y muy sabrosa, permaneciendo su gusto de manera prolongada en la boca.

100% Natural · Sin conservantes ni aditivos

DESCRIPCIÓN PAPADA JOSELITO

Se entiende por papada a la pieza constituida por el tejido subcutáneo obtenido de las regiones del cuello y músculos inferiores del mismo; integrada por la piel, el tejido graso entreverado y el tejido muscular, procedente sólo de cerdos adultos alimentados con bellota. La papada se elabora únicamente con sal marina, pimienta, ajo, orégano y tomillo, y se cura de forma natural durante más de 12 meses.

Al corte se caracteriza por ser un producto de consistencia firme y compacta, de tonalidades que varían ente el blanco rosáceo y el blanco amarillento con entreverados de carne roja y brillante. Es una pieza de textura suave, pero de gran intensidad en sabor y olor.

VALORES NUTRICIONALES* valores medios por 100 g de producto

Valor energético (Kcal/Kg)	3238 kJ 787 Kcal
Proteína (g)	7 g
Hidratos de carbono <0'8 g. de los cuales	azúcares 0 g
Grasa 84'3 g. de los cuales	Saturadas 23'7 g. Mono- insaturadas 52'2 g. Poli- insaturadas 8'4 g.
Fibra alimentaria	0 g.
Sal	2 g.
Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.