VÍDEO DE PREPARACIÓN
WELLINGTON DE LOMO
Tras una fina y crujiente capa de hojaldre francés se encuentra el auténtico protagonista de este plato: el Lomo Joselito. Cocinado en su punto exacto para disfrutar de su excelso sabor y cubierto por una duxelle de paté y champiñón que le ayuda a mantener toda su ternura y jugosidad.
