Los Intactos, Cortes de Temporada Joselito Congelados a -80ºC
Los Intactos, Cortes de Carne de Temporada Joselito Congelados a -80ºC
Joselito promueve una nueva filosofía y gama de productos para congelar, descongelar y disfrutar de manera saudable y sostenible. Llegan Los Intactos de Joselito, unos cortes de carnes frescos y de temporada, cuyo sabor, textura y propiedades saludables no son alteradas.
Apostamos por un elemento fundamental: el nitrógeno. Éste permite una congelación a -80ºC en un proceso que se podría llamar hipercongelación, ultracongelación o instacongelación, según la preferencia en prefijos superlativos. La congelación ocurre tan rápidamente que los cristales de hielo que se forman son muy pequeños y muy abundantes, manteniendo intactas la estructura natural de los alimentos. Además, para asegurarnos de realizar una congelación totalmente higiénica, hay que combinar el nitrógeno con un envasado al vacío: éste es el mejor protector contra cualquier agente exterior que pueda afectar la carne.
