Joselito Nude
Pluma ibérica Joselito
Obtenida durante el despiece del lomo, se corresponde al corte craneal de dicha pieza.
Se sitúa en la parte final o posterior del lomo (músculo romboides torácico). Su morfología es irregular, algo alargada y triangular. Es una pieza particularmente rica en grasa intramuscular lo que le confiere una gran terneza y jugosidad.
Su elevada concentración de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) genera un sabor característico, así como unas connotaciones saludables.
Sólo en los meses de Enero, Febrero y Marzo
SUSCRIPCIÓN JOSELITO NUDE
Happy Pig
El cerdo Joselito es un animal feliz que vive en su hábitat natural durante 2 años de vida y disfruta de 2 montaneras. Goza de +/- 3 hectáreas para él sólo.
Happy Pig
Joselito es salud
El jamón joselito es muy rico en ácido oleico y en antioxidantes naturales favoreciendo la reducción de colesterol y triglicéridos.
JOSELITO Y LA SALUD
