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Pluma ibérica Joselito

Obtenida durante el despiece del lomo, se corresponde al corte craneal de dicha pieza.
Pluma Joselito Picadillo ibérico Joselito Presa ibérica Joselito

Se sitúa en la parte final o posterior del lomo (músculo romboides torácico). Su morfología es irregular, algo alargada y triangular. Es una pieza particularmente rica en grasa intramuscular lo que le confiere una gran terneza y jugosidad.

Su elevada concentración de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) genera un sabor característico, así como unas connotaciones saludables.

Sólo en los meses de Enero, Febrero y Marzo
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INGREDIENTES

Pluma ibérica de bellota.

FORMATO

3 Piezas enteras de Pluma envasadas al vacío individualmente en caja de cartón isotérmica.

CONSERVACIÓN

Conservar la Pluma Joselito en frío (aprox. 0º - 4ºC).

TRANSPORTE

Envío por Seur Frío a temperatura controlada.

100% Natural   ·   Sin conservantes ni aditivos

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