Joselito Nude
Costilla Joselito
Textura firme, con elevado grado de infiltración y alto contenido en ácido oléico.
La combinación entre su textura firme, el elevado grado de infiltración y su contenido en ácido oleico hacen que esta pieza ofrezca sabores intensos y gran jugosidad. Su presentación tanto en fritura como asado goza de gran aceptación.
La carne del costillar posee una carne con textura firme, los músculos respiratorios confieren una gran sapidez.
Sólo en los meses de Enero, Febrero y Marzo
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MÚSCULOS
- Intercostales, escalenos, recto y transverso del tórax
- Restos del esternotirohiodeo, esternomastoideo
- Pectorales, serrato ventral torácido, oblicuo externo
- Diafragma
Happy Pig
El cerdo Joselito es un animal feliz que vive en su hábitat natural durante 2 años de vida y disfruta de 2 montaneras. Goza de +/- 3 hectáreas para él sólo.
Happy Pig
Joselito es salud
El jamón joselito es muy rico en ácido oleico y en antioxidantes naturales favoreciendo la reducción de colesterol y la producción de triglicéridos.
JOSELITO Y LA SALUD
