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JOSELITO NUDE

Abanico Joselito

Abanico ibérico Joselito

Esta pieza se localiza abrazando las costillas

Abanico ibérico Joselito

Esta pieza se localiza abrazando las costillas

Abanico ibérico Joselito
Abanico ibérico Joselito

Esta pieza se localiza abrazando las costillas

Esta pieza se localiza abrazando las costillas. En ciertas zonas de España su denominación es la de Presa Entraña.

MÚSCULOS

Serrato

<p>MÚSCULOS<br></p>

SOLO EN LOS MESES DE ENERO, FEBRERO Y MARZO

7 cortes de carne fresca Joselito.

Solomillo Joselito
Solomillo Joselito
Se trata de la pieza más tierna y más versátil. Con tratamientos sencillos mostrará todo su sabor.
Presa Joselito
Presa Joselito
Gran Equilibrio en su composición nutricional. Presenta una morfología en forma de abanico.
Lomo Joselito
Lomo Joselito
Contiene un alta infiltración de grasa, dotando a la pieza de una suavidad y ternura únicas.
Picadillo ibérico Joselito
Picadillo ibérico Joselito
Picado de piezas nobles junto con pimentón, sal y ajo.
Secreto Joselito
Secreto Joselito
Pieza grande y aplanada, en forma de abanico.
Pluma Joselito
Pluma Joselito
Obtenida durante el despiece del lomo, se corresponde al corte craneal de dicha pieza.
Ekomi