Erbe

Mit über hundert Jahren Erfahrung birgt JOSELITO die Geheimnisse einer im Laufe von Generationen vererbten Tradition, die eine einzige Leidenschaft gemeinsam haben: den besten Schinken der Welt herzustellen.


JOSELITO ist ein gastronomisches Kleinod, das von den großen Genies der Gastronomie und den wichtigsten Kritikern geschätzt wird. Unser Schinken findet sich in den renommiertesten Gourmet-Restaurants und Geschäften in 54 Ländern und ist mehr als eine Marke, er ist eine Legende.

JOSE GÓMEZ, JOSELITO DER PATRIARCH DES SCHINKENS

"Viel hat dieses Land Joselito zu verdanken. Nicht nur den Geschmack seines Schinkens, ein reiner Schinken aus Eichelmast, der Dom Pérignon der iberischen Schinken, wie ich einmal gelesen habe. Nicht nur hat er trotz aller Schwierigkeiten und Widrigkeiten ein Unternehmen erhalten, das von seinem Urgroßvater gegründet wurde, und das bereits ein Jahrhundert alt ist. Wofür das Land Joselito dankbar sein muss, ist diese Exzellenz eines Produkts, dessen internationaler Erfolg bahnbrechend für alle anderen ist. Wenn viele der Ansicht sind, dass die Luxusmarken nur für das Vergnügen einiger weniger da sind, ist das einfach kurzsichtig. Schinken wie die von Joselito sind das Flaggschiff einer ganzen Branche, von dem alle profitieren können.

Er geizt nicht an all dem, was ihm ermöglicht, das beste für sein Produkt zu erreichen; lässt keine Oberflächlichkeit, Mittelmäßigkeit oder Mogeleien zu. Seine Kunden würden es ihm auch nicht durchgehen lassen, auch wenn es in seinem Falle unmöglich wäre, ihm irgendwelche Fehler anzurechnen: er ist einer der großzügigsten und beliebtesten Menschen, die ich kenne. Doch er ist vor allem jemand, der draußen in der Welt Türen öffnet und die Realität und Vielseitigkeit einer Nahrungsmittelindustrie verbreitet, die echte Flaggschiffe wie seines benötigt, um die globale Welt zu erobern".

FERRÁN ADRIÁ
EL PAÍS SEMANAL DIE 100 PERSÖNLICHKEITEN DES JAHRES
DER KAISER DES IBERISCHEN SCHINKENS

"Sein Iberischer Schinken aus Eichelmast gilt als der beste der Welt, und er ist einer der anerkanntesten und meist geschätzten Hersteller von Gastronomie, die unser Land exportiert. Die Marke Joselito ist in 90% der Restaurants mit zwei und drei Michelin-Sternen präsent; und wenn man die gastronomischen Luxusgeschäfte aufsucht, dann wird man ihn dort finden, an exponierter Stelle bei den Wurstwaren.

Wahrscheinlich ist er nicht das teuerste Produkt, doch zweifellos der König der Warenauslage. Das Unternehmen verfügt über Zehntausende Hektar an Weiden in den Provinzen Salamanca und Huelva und in der Region Extremadura. Die Rückverfolgbarkeit, die Genealogie jedes einzelnen Tieres, das auf dort weidet, und die umfangreichen Qualitätskontrollen des Produkts sind unverzichtbar für unser Haus, das sich nicht erlauben kann, seine Stellung als Nummer 1 zu verlieren. Alle Schinken werden nach Kontingent und im Voraus verkauft, d.h. zuerst werden sie bezahlt, und Jahre später abgeholt".

ENRIQUE CALDUCH
FUERA DE EXPANSIÓN 

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