La Historia Tras la Leyenda

Que una compañía chacinera convierta su jamón ibérico de bellota en sublime objeto de culto, en un mito de la gastronomía mundial hay que definirlo como prodigio; que esa empresa siga en manos de la misma saga que le dio vida hace la friolera de 150 años hay que cifrarlo de milagro. “Calidad, calidad y más calidad”, repite José Gómez Martín, actual consejero delegado de Joselito, cuando se le pregunta por el secreto para cumplir con éxito una centuria y media sin perder identidad ni traicionar ancestros, internacionalizando la marca y exportando a un sinfín de países. Esta obra antológica compila la propia trazabilidad de la familia Gómez, imbricada en un camino de perfección hasta materializar el declarado “mejor jamón del mundo”.