Joselito-skinke hel

Sin gluten Sin lactosa
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CONTENIDO
  • 1 hel Joselito Gran Reserva-skinke årgang 2013 (7 - 7,5 kg)
  • 1 håndsyet Joselito-forklæde
  • 1 Joselito-udskæringsvejledning
  • 1 opskriftsbog fra JoselitoLab skrevet af Massimiliano Alajmo

FORMATO

El Jamón Joselito Gran Reserva se destaca como un auténtico tesoro culinario. Esta pieza única se cura de manera completamente natural durante más de tres años en las bodegas naturales de Joselito. Su sabor cautivador y su inigualable jugosidad lo distinguen y lo consagran como el jamón más exquisito. Es una experiencia gastronómica que transciende y deleita los sentidos. Este jamón aclamado como el mejor del mundo se presenta en una edición especial, dentro de un precioso estuche que incluye una elegante tabla de presentación con una imagen de la nueva colección inspirada en las dehesas de Joselito.

DESCRIPCIÓN

El Jamón Joselito Gran Reserva presenta un fino veteado de grasa que le da un bello aspecto marmóreo y le proporciona gran jugosidad y una fina textura. La grasa, uno de los grandes secretos del Jamón Gran Reserva Joselito es muy aromática y tan fluida, que se funde en la boca inundando el paladar con un sabor incomparable, lleno de matices, intensos y prolongados. La grasa del Jamón Joselito Gran Reserva tiene un porcentaje elevado de ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico, similares a los que contiene el aceite de oliva y, por tanto, ayuda a mantener un adecuado nivel de colesterol en la sangre. Además el Jamón Joselito Gran Reserva es rico en proteínas y contiene vitaminas B1, hierro, zinc y magnesio, siendo un alimento totalmente natural.  

INGREDIENSER

Udbenet Joselito-skinke er: lufttørret iberisk skinke og havsalt.

Curación
El Jamón Joselito pasa por un proceso de curación natural de más de 48 meses.

OPBEVARING

Joselito-skinke skal opbevares et tørt sted ved rumtemperatur (ca. 20 – 25 ºC).

Conservación Jamón Loncheado

Conservar en frío entre 4 y 10ºC.

TILBEREDNING

Du skal vide hvordan man udskærer og opbevarer en Joselito-skinke under ideelle forhold. Nærmere oplysninger findes under: Udskæring af Joselito-skinke

SERVERING

For at få det bedste ud af de organoleptiske egenskaber ved en Joselito-skinke anbefales det at servere den ved rumtemperatur.

SMAGSNOTER
Jamón de pata fina. Grasa entre dorada y rosácea de consistencia blanda y untuosa. Carne con variación de tonalidades desde rojo intenso hasta rosa pálido, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. Su sabor es suave y delicado, ligeramente dulce en el ataque, sorprendiendo la untuosidad de su grasa fundiéndose en el paladar de forma sublime.
NÆRINGSINDHOLD*
Produktets gennemsnitlige næringsindhold
Energi (KJ/Kcal) 1.476 KJ / 355 Kcal
Protein (g) 29,6 g
Kulhydrater g de los cuales (g) 0 g
Fedt26,3 g de los cuales Mættede fedtsyrer 8'1 g
Enkeltumættede fedtsyrer 15,5 g
Flerumættede fedtsyrer 2,7 g
Kostfibre (g) 0 g
Salt (g) 3,7 g
* På grund af den håndværksmæssige fremstilling og den større eller mindre fedtmarmorering i kødstykkerne, kan der forekomme variationer i forhold til de nævnte værdier.