Lomo Joselito

Joselito Nude

Lomo

Joselito Nude

  • Happy Pig, un animal feliz Vive en su hábitat natural, disfrutando de +/-3 hectáreas
  • Alimentación durante la Montanera A base de bellotas y hierba
Descripción

Es la pieza en fresco más noble. Requiere una preparación previa que consiste en recortarla craneal y caudalmente (obtenemos así la "pluma" y la "punta de lomo" respectivamente).

Contiene un alta inflitración de grasa, dotando a la pieza de una suavidad y ternura únicas.

Carne Fresca

Únicamente disponible durante los meses de invierno.
  • Enero
  • Febrero
  • Marzo
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