TOP
JOSELITO
¿QUIERES SABER QUÉ ESTÁ COCINANDO FERRAN ADRIÀ PARA JOSELITO?
HERENCIA
HERENCIA
Joselito está ubicado a más de 1000 metros de altitud. Una curación 100% natural unida a la tradición de más de un siglo de experiencia en el sector nos permiten presentarle el que ha sido declarado como “El Mejor Jamón del Mundo”.
Joselito es joya gastronómica, tradición e innovación, amor por el detalle, eterna sorpresa, elegancia y finura, complejidad. Más que una marca, una leyenda.
Joselito es propietario de una excepcional cabaña de cerdos de tronco ibérico que viven en libertad en sus dehesas alimentándose de bellotas y hierba, pudiendo certificar la calidad de todos los productos de JOSELITO.
Un cocinero frente a un
Jamón JOSELITO solo puede
hacer una cosa: apagar el fuego
y unirse a la fiesta que dicho
producto contiene
CARME RUSCALLEDA/Rest Sant Pau

Se Deus fez algo
melhor que
o Presunto Joselito…
ntão não partilhou connosco

Alex Attal, chef. Restaurante DOM, Brasil

"Joselito es un jamón
único, perfecto.
Una inspiración constante
para todos los que amamos
la gastronomía"

FERRÁN ADRIÁ.
HAPPY PIG
El cerdo Joselito es un animal feliz, disfruta de completa libertad, del sol, el aire y los grandes espacios de su hábitat natural, las dehesas. Éste es un preciado ecosistema de encinas y alcornoques a medio camino entre el bosque mediterraneo y la pradera.
Patas traseras más largas y estilizadas de lo habitual, costillar alto y morro largo y fino. Contenido muy elevado de ácido oleico debido a su alimentación y genética. Tendencia a la infiltración de grasa en su musculatura gracias al constante ejercicio que realizan al vivir en libertad en la dehesa.